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カンボジアの給食レシピ①

ひき肉と玉ねぎの卵炒め&お粥

ひき肉と玉ねぎの卵炒め&お粥

おいし~!

おいし~!

みんなでいただきま~す♪

みんなでいただきま~す♪

順番に並んで並んで

順番に並んで並んで

カンボジアでは、子どもたちの栄養不足が深刻です。 幼い難民を考える会(CYR)は、小学校と幼稚園で、子どもたちの成長を支える給食を提供しています。調理担当の方々には、化学調味料を使わなくても美味しくできることを伝えます。給食を開始した当初は、砂糖と塩を大量に入れる習慣がありましたが、今では玉ねぎから充分な甘味がでることも理解されました。子どもたちにも大好評です。 このメニューは、1人分、約20円! みなさまからの給食募金で作られています。


カンボジアの子どもたちが食べている給食レシピを紹介します。 
とても簡単で、日本にいながらもカンボジアを味わえます♪ぜひお試しください!


給食レシピ
~ひき肉と玉ねぎの卵炒め&お粥~ 


■材料(5人分)                    
 卵       1個    
 豚ひき肉   25g    
 玉ねぎ    75g                   
 にんにく   1かけ   
 ネギ      2.5g   
 やし砂糖    5g                                  
 ナンプラー  10g   
 塩        1g    
 サラダ油    大さじ1/2      


■下準備                      
  ・玉ねぎは薄切りにする                     
  ・にんにく、ネギはみじん切りにする                    
  ・卵を溶いておく


■作り方 
 1 中華なべにサラダ油を入れ、全体になじませる
 2 にんにくを入れ、香りが出るまで炒める
 3 ひき肉を入れ、よく炒める
 4 やし砂糖を入れて混ぜる
 5 玉ねぎを入れ、よく炒める
 6 ナンプラーと塩を入れる               
 7 卵を入れ、ひき肉と玉ねぎと一緒に手早く混ぜる 
 8 ネギのみじん切りを散らす
 9 お皿にお粥を入れ、その上におかずを大さじ2杯乗せてできあがり


■給食募金にご協力ください!
給食募金


2009年7月16日


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